Au pied du Mont Chauve - Chassagne-Montrachet - Weiß - 2021

Wein:

Der Chassagne-Montrachet Blanc 2021 atmet den vollreifen Chardonnay! Mit seinen Noten von Butter und feinen Holznoten, von Haselnuss und Trockenfrüchten verführt er ohne Umschweife. Das reiche, reife und leckere Aromengerüst zeugt von derselben Sorgfalt und bietet Volumen, ein rundes und geschmeidiges Register, aber auch viel Finesse; ein sehr angenehmer, bereits gut zugänglicher Wein, der in einem reichen und verbindenden Stil ausgebaut wurde. Ein sehr schöner Ausdruck der Côte de Beaune und ein Chassagne, der alle seine Versprechungen hält! Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese, Ganztraubenpressung. Ausbau 18 Monate auf der Hefe, davon 10 Monate mit Holzeinsatz (burgundische Stücke und und Fudern).

Weinfarbe:

Schöne, glänzende goldgelbe Farbe.

Bouquet:

Sehr verführerisch und typisch für Chardonnay, getragen von Noten von Butter, Haselnuss und Trockenfrüchten.

Mund:

Dieser Chardonnay mit seinem süffigen Stil ist gefällig, reich und offen und entfaltet einen Wein mit einem runden und geschmeidigen Aromengerüst. Ein schöner Ausdruck der Côte de Beaune!

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Feine Wurstwaren, Fisch oder Geflügel in Sauce, Foie Gras, Käse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber noch länger.

Au pied du Mont Chauve ist die hochkarätige Kollektion der Familie Picard: Cuvées aus den prestigeträchtigen Terroirs von Bourgogne, die aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen und wie Grands Crus gepflegt werden. 

Diese Haute-Couture-Adresse, die über die schönsten Parzellen in Chassagne, Puligny und Corton verfügt und im Weinführer RVF vertreten ist, ziseliert wahre Juwelen mit perfekt kontrolliertem Ausbau. Eine exklusive und engmaschige Kollektion, bei dem die Finage von Chassagne-Montrachet, die die Familie Picard seit über 70 Jahren bewirtschaftet, im Vordergrund steht.