Bourgogne Tupinier - Bautista

Die Empfehlung des Verkostungskomitees

Die Domaine Tupinier-Bautista, eine wahre Perle der Côte Chalonnaise, ist das neue Referenzetikett, das man in der Bourgogne unbedingt kennen sollte! Die Aufnahme in den renommierten Weinführer RVF sowie die begeisterten Lobeshymnen von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt und Mitglied unseres Verkostungsauschusses, haben dieser bisher im Verborgenen blühenden Domaine den Weg zu verdienter Anerkennung geebnet.

Auf 11 Hektar in Mercurey kreiert Emmanuel (Manu) Bautista Weine von beeindruckender Tiefe und seltener Balance, geprägt von hochkonzentrierter Frucht und purer Eleganz. Dieser begnadete Winzer überzeugt durch sein Gespür für die perfekte Reife und die präzise Ausbauweise, wodurch er den authentischen Charakter seiner Dorf- und Premier-Cru-Lagen meisterhaft zum Ausdruck bringt. 

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Der Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2023 ist mit einer ernsthaften Holznote ausgestattet, die jedoch völlig im Einklang mit dem Ausdruck der Frucht steht, und bietet sich mit Geschmack und Intensität an. Es ist ein recht reifer Pinot mit balsamischen Tönen, der noch ein wenig von seinem Ausbau geprägt ist, aber mit der Zeit eine schöne Patina entwickeln wird. Ein sehr angenehmer Wein mit einer schönen Fülle und gut definierten Tanninen. In 5 bis 6 Jahren zu genießen, z. B. zu Entenbrust oder Rinderbraten. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Der Mercurey Les Chavances Rouge 2023 öffnet sich mit einer herrlichen Nase, die die ganze Subtilität eines schönen Pinots offenbart, mit einer blumigen Seite zwischen Pfingstrosen und Trockenblumen, nuancierten und komplexen Aromen. Der Mund ist sehr anmutig und von großer Klasse, er verlängert das fruchtige Register und begleitet es mit seidenweichen Tanninen. Ihm wird eine schöne Lagerung von 10 Jahren versprochen. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 95/100 Punkten bewertet.

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